НОВОСТИ

Системы копчения

Комания Sventa AG представляет системы копчения производства Fessmann.

 

Ti 3000

 

С помощью промышленных систем  копчения Ti 3000, вы получите на 1,5% больше готового продукта по сравнению с другими системами и с проверенным качеством FESSMANN.  Ti 3000 полностью выполнен из нержавеющей стали и производится в панельном исполнении. Ti 3000 универсальны и могут быть использованы в соответствии с вашими требованиями. Технология исполнения центрального блока также обеспечивает гибкость настроек и экономию, пропуская большие объемы воздуха за короткий отрезок времени.



Fessmann стремится к большей мощности системы с уменьшением потери веса. Новая технология вентилятора с центральным блоком циркуляции воздуха обеспечивает эффективный процесс производства, беспрецедентно быстрый процесс копчения и сушки. Все это обеспечивает очень высокую степень сухости, лучший вкус и высокое качество.

Ti 3000 подходит для копчения колбас, мяса и рыбы. Ti 300 обеспечивает полный процесс производства продукта с нагрева, сушки, жарки, копчения, обжаривания, выпечки, обдува горячим воздухом и приготовления пищи, а также дополнительного охлаждения и осушения. Интеллектуальная система управления FPc 100 интуитивно понятна и точна в использовании. Она позволяет хранить 99 различных программ производства продукции.

 

 

TF и TFi 3000

 

TF и TFi 3000 предлагает экономичное сочетание копчения, приготовления и охлаждения. Автоматизированные процедуры позволяют увеличить производительность и снизить эксплуатационные расходы. Заполненная дымом тележка вручную помещается в первый отсек, системой пневмотранспорта перемещается в центр нагревательной камеры. Далее, включается автоматическая система управления и запускается заданный маршрут. Процесс нагревания теперь работает в полностью автоматическом режиме. Когда этот этап завершается, тележка автоматически перевозится в зону охлаждения. Продукция немедленно охлаждается до температуры упаковки. В то же время, следующая партия уже может обрабатываться в коптильной камере.

 

TF 4000

 

Многофункциональная установка TF 4000 от FESSMANN сочетает в себе основные элементы производства мясных продуктов: копчение, варка, душирование, охлаждение. В TF 4000 действует непрерывная система передачи: продукция проходит сушку, копчение, приготовление, душ и охлаждение в различных отсеках термообработки и охлаждения. Продукт выходит из установки в состоянии готовом к упаковке. Со всеми системами FESSMANN, отсеки термической обработки можно гибко использовать для сушки, копчения и варки. Отсеки охлаждения могут быть оснащены душами, воздушным охлаждением

 

С помощью этих систем, процессы могут быть оптимизированы, а производственные затраты снижены до минимума. Рабочие процедуры, такие как навешивание, снятие,  перевозка  тележек и их очистка могут быть полностью автоматизированы. В принципе, персонал теперь требуется только для подачи и контроля производства работ.

 

Turbomat 1900/2500/3000

 

Проблема, с которой сталкиваются современные мясоперерабатывающие предприятия сегодня, является производство большого количества различных продуктов лучшего и однородного качества, с как можно меньшими затратами. С TURBOMAT от FESSMANN можно достигнуть обеих целей: качество и производительность.

Проверенная технология FESSMANN с многоступенчатой ​​вентиляцией обеспечивает лучшее качество копчения и точно воспроизводимые результаты. Благодаря минимальной потере веса, быстрой работе и низким эксплуатационным расходам, эта универсальная система окупает себя в кратчайшие сроки. Система автоматического управления позволяет вам держать все под контролем с низким применением рабочей силы. Когда ваши потребности увеличиваются, благодаря модульной конструкции, система также растет вместе с вами. Выбор модели и дополнительные возможности оборудования позволяют выполнить оптимальную адаптацию систем TURBOMAT для ваших нужд.