НОВОСТИ

Системы формовки

Комания Sventa AG представляет системы формовки производства Handtmann.

 

При производстве продуктов питания под „формовкой“ понимается придание формы пастообразным, пластичным массам. Обычными формами являются клецки/фрикадельки (например, фрикадельки из рубленого мяса), продукты в виде слоев (например, гамбургеры, пластики сыра) или в виде штанги или ролика (например, чевапчичи, хлеб) различного поперечного сечения.

В различных частях света имеются разнообразные локальные продукты, отличающиеся по форме и не попадающие в подобную схему (например, кибе, клёцки по-швабски и т.д.). В зависимости от желаемой формы используются различные способы производства и машины.

 

Устройство для формования фрикаделек 79-0

Формующее устройство для прецизионного формования фрикаделек, с двумя попеременно действующими диафрагменными головками с высокой точностью порционирования. Поскольку устройство можно прямо присоединять ко всем типам вакуумных шприцов, гарантирована непрерывная загрузка массы без наличия воздуха. Простое управление позволяет обеспечить рациональный режим работы с отличными конечными результатами.

 

Koex-MFD

 

Koex-MFD - многопоточная формовочная машина для коэкструдированных продуктов фирмы

Система Koex-MFD предназначена для автоматизированного многопоточного формования коэкструзионных продуктов. Комбинация точности порционирования Handtmann и формующего устройства Verbufa позволяет обеспечить превосходное распределение внутренней и наружной масс. Система Koex-MFD обеспечивает надежную высокую производительность в производстве коэкструзионных формованных продуктов, таких как, мясные фрикадельки или крокеты. Заказчики получают несомненную выгоду благодаря высокой выработке продукции и неизменной точности веса на всех полосах транспортера, очень привлекательному виду продуктов за счет щадящей обработки, простому обслуживанию всей линии и оптимальному функционированию, а также получению безупречных продуктов для удобно подключаемого упаковочного оборудования.

 

MFD

MFD - многопоточная формовочная машина фирмы

Формующее устройство MFD выполняет роль приставки и присоединяется прямо к вакуумному шприцу Handtmann. Данное формующее устройство укомплектовано распределителем массы и разделительным модулем. Она позволяет одновременно выталкивать продукт на несколько полос (от 2 до 5). Серворегулируемый разделительный модуль с помощью легко сменяемого запатентованного комплекта форм выпускает различные продукты, такие как клецки, фрикадельки, придавая им круглую и прямоугольную форму при высоком количестве тактов. Отвод сформованных продуктов можно выполнять на одном транспортере.

 

MBF

MBF - многопоточная формовочная машина для бургеров фирмы

Формующее устройство MBF формирует различные продукты такие, как фрикадельки, ломтики и палочки. Данное формующее устройство присоединяется непосредственно на выходе вакуумного шприца Handtmann. Привод режущей системы является сервоприводом, который укомплектован запатентованным сменным режущим комплектом. Обеспечена идеальная точность порционирования благодаря распределителю массы Verbufa. Система отличается простым управлением, имеется возможность сохранения программ. При укомплектовании специальной лентой система MBF пригодна для выпуска гамбургеров с качеством, как при ручном изготовлении.